Os Fundamentos do Peso

           Se esquecermos as dietas-milagre que aparentemente se fundamentam nalgum segredo bem guardado e que violará, segundo os autores, todas as leis da Física e da Química para nos emagrecer comodamente, resta-nos a constatação de que o nosso corpo é uma máquina térmica alimentada por energia que lhe é fornecida pelas células no seu incessante processo de queima de combustível, a glicose, combinando-a com um comburente, o oxigénio. Tendo necessidades relativamente constantes de energia, o nosso corpo regula a admissão e armazenamento dos combustíveis que vamos ingerindo segundo uma economia simples e básica: se lhe fornecemos mais combustível que o necessário, trata de armazenar o excesso sob a forma mais concentrada possível, a gordura, engordando-nos; se lhe faltarmos com o combustível, vai buscá-lo às reservas que fez em tempos de abundância e nós emagrecemos.

Este é o princípio fundamental do ganho e perda de peso. Claro que há muitos factores paralelos a considerar, metabólicos, de actividade física, etc. mas nunca se foge à vaca fria: ninguém engorda sem comer e ninguém perde peso comendo mais que o necessário para as suas necessidades energéticas.